![](/media/blogs/Teacoffee-2.jpg)
Битва: чай против кофе
категория: лайфстайл
автор: команда клиники
Мы надеемся, что ваше утро началось лучше, чем наше. Это был старый добрый нескончаемый спор: что полезнее - чай или кофе. О боже, вести такую дискуссию с самого начала дня... И как же победить в этом споре? Ну, ответ таков: битва проиграна для обеих сторон, поскольку нет правильного ответа на вечный вопрос: что лучше - чай или кофе. У обоих есть свои уникальные качества и польза для здоровья, и сегодня мы рассмотрим их подробнее.
Все мы знаем, что самым популярным напитком в мире является вода. В этом нет ничего удивительного. Так что же насчет второго места в списке самых популярных напитков? На почетном втором месте - кофе, а чай занимает почетное третье место. Согласно мировой статистике, количество потребляемого кофе и чая по состоянию на 2022 год составляет:
- Кофе: 9,9 миллиарда килограммов
- Чай: 6,3 миллиарда килограммов
Однако приведенные статистические данные говорят лишь о популярности одного напитка по сравнению с другим, а как насчет пользы для здоровья каждого из напитков, представленных сегодня на ринге?
Здесь начинаются сложности, особенно когда речь идет о чае. Разновидностей чая огромное количество: черный, зеленый, белый, желтый, пу-эр, улун, ройбуш и так далее, и каждый из них предлагает свои преимущества для нашего здоровья. С кофе все просто, поскольку в мире существует всего три вида кофейных зерен: арабика, робуста и либерика.
О пользе для здоровья
Несмотря на то, что чай и кофе сильно отличаются по вкусу, они имеют общие преимущества для здоровья благодаря содержащимся в них веществам, таким как кофеин и антиоксиданты. Однако следует отметить, что преимущества, связанные с кофеином, не применимы к чаям, которые его не содержат, а именно к ройбушу и травяным вариантам чая. Кроме того, сравнение напитков проводится с учетом того, что это "простой" напиток без каких-либо добавок, таких как молоко, сахар или специи.
Действительно, нелегко указать пальцем на чай или кофе и сказать, что один полезнее другого. Оба напитка имеют много общих преимуществ, но очень мало различий. Чтобы разобраться в них, мы попытаемся найти общий "здоровый" знаменатель, а также выделить различия.
Когда речь заходит об общем знаменателе, все просто: это кофеин, один из основных ингредиентов обоих напитков. Но на этом легкость заканчивается. Для того чтобы измерить содержание кофеина в каждом напитке, необходимо принять во внимание множество факторов:
- Температура: при которой готовится чай или кофе
- Обжарка: мягкая, средняя или темная обжарка кофейных зерен
- Смесь "сырья": например, смесь бобов арабики и робусты или чая сенча с юньнаньским чаем (хотя такое сочетание кажется нам маловероятным).
- Время: фактическое время в минутах, необходимое для приготовления напитка, т.е. сколько времени он варится
- Объем: в граммах использованного чая или кофе
- Тип: кофе или чай, т.е. рассыпной листовой чай или чай в пакетиках, растворимый кофе или свежемолотый кофе
- Зрелость: например чая, т.е. 1-летний чай или 10-летний чай, как пу-эр.
Исследования варьируются в отношении факторов, влияющих на содержание кофеина после приготовления напитка. Например, в слабо обжаренных кофейных зернах содержится больше кофеина, чем в зернах темной обжарки, а в выдержанном чае содержание кофеина ниже, чем в молодом. Учитывая все эти факторы, действительно невозможно со 100% точностью сравнить содержание кофеина в чашке кофе или чая, скажем, объемом 150 мл, но если взять средние данные для чая и кофе, то содержание кофеина будет выглядеть так (на чашку объемом 150 мл):
Кофе | Чай | ||
Кофе робуста | 89 | Желтый чай | 39 |
Кофе арабика | 59 | Чай пу-эр | 31 |
Кофе либерика | 50 | Черный чай | 30 |
Чай улун | 23 | ||
Зеленый чай | 18 | ||
Белый чай | 16 | ||
Ройбуш и травяной чай | 0 |
Хорошая новость заключается в том, что больше не может быть споров о том, какой напиток сильнее с точки зрения содержания кофеина, поскольку абсолютным победителем является кофе, независимо от того, какое зерно вы берете для утреннего заряда бодрости.
Итак, давайте рассмотрим эти полезные свойства кофеина более подробно.
Общие преимущества кофеина для здоровья
- Повышает уровень энергии: В кофе и чае содержится кофеин, стимулятор центральной нервной системы, который известен своей способностью бороться с усталостью и повышать уровень энергии. Это происходит потому, что кофеин блокирует рецепторы нейротрансмиттера под названием аденозин, что повышает уровень других нейротрансмиттеров в мозге, регулирующих уровень энергии, включая дофамин. Одно небольшое исследование показало, что употребление кофеина увеличивает время до изнеможения во время велотренировки на 12% и значительно снижает субъективный уровень усталости у участников.
- Снижает риск развития диабета 2 типа: Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кофе и чая может быть связано со снижением риска развития диабета 2 типа в долгосрочной перспективе. Так, в одном из обзоров 30 исследований было установлено, что каждая чашка кофе, выпиваемая человеком в день, на 6% снижает риск развития диабета 2 типа. Кроме того, согласно обзору 7 исследований с общим количеством 286 701 человек, риск развития диабета у любителей чая был на 18% ниже.
- Поддерживает здоровье мозга: Исследования показывают, что кофе и чай могут помочь защитить от некоторых нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Согласно обзору 13 исследований, у людей, регулярно употребляющих кофеин, риск развития болезни Паркинсона был значительно ниже. Более того, потребление кофеина также замедляло прогрессирование болезни Паркинсона с течением времени. Другой обзор 11 обсервационных исследований с участием более 29 000 человек также показал, что чем больше человек употреблял кофе, тем ниже был риск развития болезни Альцгеймера. Кроме того, исследования показали, что умеренное потребление кофе может быть связано с более низким риском развития болезни Альцгеймера, деменция и снижения когнитивных способностей.
- Способствует управлению весом: Согласно некоторым исследованиям, кофе и чай могут изменять процесс отложения жира и поддерживать здоровье кишечника, что может быть полезно для контроля веса. Например, в одном из обзоров 12 исследований был сделан вывод, что более высокое потребление кофе может быть связано с уменьшением количества жира в организме, особенно у мужчин. В другом исследовании увеличение потребления кофе было связано с уменьшением количества жира в организме у женщин. Кроме того, другое исследование показало, что люди, выпивающие от одной до двух чашек кофе в день, на 17% чаще соблюдают рекомендуемые уровни физической активности по сравнению с теми, кто выпивает менее одной чашки в день.
- Снижает риск депрессии: Некоторые исследования показали, что употребление кофе может быть связано с более низким риском депрессии. Согласно одному обзору семи исследований, каждая чашка кофе, выпиваемая человеком в день, на 8% снижает риск развития депрессии. Другое исследование показало, что употребление не менее четырех чашек кофе в день связано со значительно более низким риском депрессии, чем употребление всего одной чашки в день. Более того, другое исследование с участием более 200 000 человек показало, что употребление кофе связано с более низким риском смерти от самоубийства, а проведенный в 2015 году мета-анализ 11 исследований и 13 отчетов выявил взаимосвязь между употреблением чая и снижением риска депрессии.
- Защищает от заболеваний печени: Интересно, что исследования показывают, что кофе может поддерживать здоровье печени и защищать от болезней. Например, одно исследование показало, что употребление более двух чашек кофе в день связано с более низким уровнем рубцевания печени и рака печени у людей с заболеваниями печени. Другие исследования показывают, что чем больше кофе пили люди, тем ниже был риск смерти от хронических заболеваний печени. Употребление одной чашки кофе в день снижает риск на 15%, а употребление четырех чашек в день снижает риск на 71%. Другое недавнее исследование показало, что употребление кофе связано с уменьшением жесткости печени, что является показателем, который специалисты здравоохранения используют для оценки фиброза - образования рубцовой ткани в печени. Кроме того, исследования показали гепатопротекторные свойства зеленого чая и предполагаемые механизмы, с помощью которых эти целевые диетические агенты защищают от неалкогольной жировой болезни печени.
- Поддерживает здоровье сердца: Некоторые исследования показывают, что употребление кофе может способствовать здоровью сердца. Так, в одном из обзоров было обнаружено, что употребление от трех до пяти чашек кофе в день на 15% снижает риск сердечных заболеваний. Другой обзор 21 исследования показал, что употребление трех-четырех чашек кофе в день на 21% снижает риск инсульта. Более того, в другом исследовании, в котором приняли участие более 21 000 человек, было показало, что увеличение потребления кофе связано со значительным снижением риска сердечной недостаточности. Однако следует помнить, что кофеин может влиять на Поэтому людям с неуправляемым артериальным давлением может потребоваться ограничить или умерить потребление кофеина. Кроме того, исследование показало, что у людей, которые пьют зеленый чай, риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 31%.
- Увеличивает продолжительность жизни: Некоторые исследования показывают, что кофе может способствовать увеличению продолжительности жизни благодаря множеству потенциальных преимуществ для здоровья. Например, в одном из обзоров 40 исследований был сделан вывод, что употребление от двух до четырех чашек кофе ежедневно связано с более низким риском смерти, независимо от таких факторов, как возраст, вес и употребление алкоголя. Аналогичным образом, другое исследование, в котором приняли участие 1567 человек, показало, что употребление кофе связано с более низким риском смерти через 12 и 18 лет наблюдения. Более того, употребление хотя бы одной чашки кофе в день также было связано с более низким риском смерти от рака, а продольные когортные исследования из Японии показали, что употребление чая было связано со снижением риска смертности, смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и смерти от рака.
Общие преимущества антиоксидантов для здоровья
Хотя и кофе, и чай содержат антиоксиданты, эти антиоксиданты отличаются друг от друга и обладают различными полезными свойствами. Все мы знаем, что антиоксиданты защищают организм от повреждения свободными радикалами, что может помочь предотвратить развитие некоторых хронических заболеваний, и это отличная новость для любителей чая и кофе.
И чай, и кофе насыщены антиоксидантами, в первую очередь полифенолами, которые придают им характерный вкус и способствуют укреплению здоровья. В чае и кофе присутствуют многие группы полифенолов. В черном чае основными являются теафлавины, теарубигины и катехины, а кофе богат флавоноидами и хлорогеновой кислотой.
Недавнее исследование в пробирке показало, что теафлавины и теарубигины подавляют рост клеток рака легких и толстой кишки и в конечном итоге убивают их.
Исследования на клетках лейкемии показали аналогичные результаты, что позволяет предположить, что черный чай может обладать противораковыми свойствами. С другой стороны, пробирочные исследования противораковых свойств кофе показали, что содержащаяся в нем хлорогеновая кислота действует как мощный ингибитор роста раковых клеток, защищая от рака желудочно-кишечного тракта и печени. Долгосрочные исследования на людях и дальнейшие исследования, в ходе которых были проанализированы более обширные данные, показывают, что кофе и чай могут также защищать от других видов рака, таких как рак груди, толстой кишки, мочевого пузыря и прямой кишки.
Помимо антиоксидантной активности, полифенолы связаны с уменьшением частоты сердечных заболеваний. Они способствуют здоровью сердца через различные механизмы защиты кровеносных сосудов, включая:
- Сосудорасширяющий фактор: Они способствуют расслаблению кровеносных сосудов, что помогает при высоком кровяном давлении.
- Антиангиогенный эффект: Они блокируют образование новых кровеносных сосудов, которые могут питать раковые клетки.
- Антиатерогенное действие: Они предотвращают образование бляшек в кровеносных сосудах, снижая риск инфаркта и инсульта.
Десятилетнее исследование 74 961 здоровых людей показало, что употребление 4 чашек (около 960 мл) или более черного чая в день связано с 21% снижением риска инсульта по сравнению с непьющими. Другое 10-летнее исследование, проведенное среди 34 670 здоровых женщин, показало, что употребление 5 чашек (около 1,2 л) или более кофе в день снижает риск инсульта на 23% по сравнению с непьющими.
Все это замечательно, но как тогда отличить один от другого?
Большая разница
Итак, установив "одинаковость" двух напитков, что же является тем единственным, что действительно выделяется в любом из них? Ранее мы обсуждали, что антиоксидантные свойства этих двух напитков очень похожи, за исключением одного очень важного антиоксиданта, а именно L-теанина. А L-теанин содержится в основном в зеленом и черном чае и никогда в кофе. L-теанин - это аминокислота, которая является очень важным компонентом благодаря своим огромным преимуществам для здоровья, таким как:
- Снятие тревоги и стресса: Потягивание горячей чашки чая может помочь вам почувствовать себя спокойнее, а исследования показывают, что он не только расслабляет ум, но и делает это, не вызывая сонливости. В обзоре пяти рандомизированных контролируемых исследований, включавших 104 участника, четыре исследования связали L-теанин со снижением стресса и тревожности у людей, переживающих стрессовые ситуации. Другое исследование, опубликованное в Journal of Clinical Psychiatry, было посвящено людям, страдающим шизофренией или шизоаффективным расстройством. Исследователи обнаружили, что L-теанин снижает тревожность и улучшает симптомы.
- Повышение концентрации внимания: L-теанин может способствовать повышению концентрации и внимания, как было показано в небольшом исследовании. Оно показало, что сочетание L-теанина (97 миллиграммов или мг) и кофеина (40 мг) помогло группе молодых взрослых людей лучше сосредоточиться во время выполнения сложных задач, и участники исследования также чувствовали себя более бодрыми и менее уставшими в целом.
- Улучшение иммунитета: Некоторые исследования показывают, что L-теанин может улучшать работу иммунной системы организма. Одно исследование, опубликованное в журнале "Beverages", показало, что L-теанин может помочь уменьшить количество инфекций верхних дыхательных путей. Другое исследование показало, что катехины зеленого чая - антиоксиданты - и теанин могут быть эффективны для профилактики гриппа.
- Контроль артериального давления: L-теанин может быть полезен для тех, кто испытывает повышение кровяного давления в стрессовых ситуациях. Одно исследование показало, что людям, которые обычно испытывали повышение артериального давления после выполнения определенных умственных задач, L-теанин помог снизить повышение артериального давления. В том же исследовании ученые отметили, что кофеин оказывает аналогичный, но менее полезный эффект. Кроме того, было показано, что 200 мг L-теанина помогают снизить частоту сердечных сокращений в состоянии покоя, что указывает на его способность способствовать релаксации.
В заключение
Кофе - любимый напиток, известный своей способностью точно настраивать внимание и повышать уровень энергии. На самом деле, многие люди полагаются на ежедневную чашку кофе сразу после пробуждения, чтобы начать день с чистого листа. Помимо энергетического эффекта, кофе связан с длинным списком потенциальных преимуществ для здоровья, что дает вам еще одну причину начать варить кофе. Кстати, знаете ли вы, что арабика - самый популярный сорт кофе, а либерика - самый редкий.
Чай - не просто вечерний напиток после еды или центральный элемент культурной рутины, употребление чая приносит целый ряд преимуществ для здоровья. Независимо от того, предпочитаете ли вы традиционный черный чай, зеленый чай или травяной тизан, всего чашка или две в день могут принести столько пользы вашему организму.
Так можем ли мы действительно поставить эти два напитка друг против друга по шкале "лучшести"? Мы считаем, что это невозможно, как вы, наверное, уже поняли, если до сих пор читаете.
Оба напитка являются популярными напитками, которые исследователи тщательно изучили на предмет их многочисленных преимуществ для здоровья, включая способность повышать уровень энергии, способствовать управлению весом, улучшать спортивные результаты и защищать от хронических заболеваний. Поэтому, если вы еще не сделали этого, возможно, вам стоит подумать о том, чтобы сделать один из них или оба напитка регулярной частью вашей жизни.
Как бы ни были полезны кофе и чай, все хорошо и безопасно в меру, поэтому вы должны следить за тем, сколько кофе и/или чая вы пьете каждый день, чтобы ограничить потребление кофеина. И, пожалуйста, не спорьте, как мы спорили на эту тему, потому что, конечно, нет ничего правильного или неправильного, лучшего или худшего, кроме вкусной чашки чая... или кофе.
_______________________________________________________________________________________________
3 августа 2022 года || Проверено медицинским специалистом клиники "Астрамед".
Информация, представленная на этой странице, предназначена только для образовательных целей и не заменяет консультацию врача или другого квалифицированного медицинского специалиста.
- Статистика чая и кофе 2022 года от Statista. Доступно на: https://www.statista.com/
- Различия между кофе арабика и робуста от CoffeeChemistry. Опубликовано: Четверг, 23 Апрель 2015 11:18. Последнее изменение: вторник, 18 апреля 2017 10:21. Доступно на сайте: https://www.coffeechemistry.com/differeфnces-arabica-and-robusta-coffee
- Определение содержания кофе в кофейных смесях Liew Siew Ling, Nik Ismail Nik Daud и Osman Hassan Food Science Program, School of Chemical Sciences and Food Technology, Faculty of Science & Technology, Universiti Kebangsaan Malaysia, 43600 UKM Bangi, Selangor, MALAYSIA (Получено 6 сентября 2000 г.) . Малазийский журнал аналитических наук, том 7, № 2 (2001) 327-332. Доступно на: https://www.ukm.my/mjas/v7_n2/7Liew.pdf
- Barako Blend - Филиппинская либерика с арабикой и эксельсой. (n.d.). Len's Coffee LLC. Получено 15 мая 2022 года. Доступно на: https://lenscoffee.com/barako-blend-philippine-liberica-with-arabica-and-excelsa/.
- Содержание кофеина в различных сортах кофе. Медицинский обзор Мари Лоррейн Джонсон MS, RD, CPT. Автор Джейми Эске для MedicalNewsToday (США). Обновлено 8 мая 2022 года. Доступно на сайте: https://www.medicalnewstoday.com/articles/324986
- Сколько кофеина содержится в чае? Никола Шубрук, дипломированный диетолог. Онлайн-журнал BBC Good Food (Великобритания). Опубликовано 30 апреля 2020 года. Доступно по адресу: https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-much-caffeine-tea.
- Кофеин. Эванс Дж, Ричардс ДжР, Баттисти АС. 2022 May 1. In: StatPearls [Интернет]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2022 Jan-. PMID: 30137774. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30137774/
- Кофеин вызывает нейроповеденческие эффекты через модуляцию нейротрансмиттеров. Alasmari F. Saudi Pharm J. 2020;28(4):445-451. doi:10.1016/j.jsps.2020.02.005. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7132598/
- Влияние кофеина на нервно-мышечную усталость и производительность во время высокоинтенсивных велотренировок в условиях умеренной гипоксии. Smirmaul BP, de Moraes AC, Angius L, Marcora SM. Eur J Appl Physiol. 2017 Jan;117(1):27-38. doi: 10.1007/s00421-016-3496-6. Epub 2016 Nov 18. PMID: 27864638; PMCID: PMC5306327. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27864638/
- Потребление кофе и снижение риска развития диабета 2 типа: систематический обзор с мета-анализом. Carlström M, Larsson SC. Nutr Rev. 2018 Jun 1;76(6):395-417. doi: 10.1093/nutrit/nuy014. PMID: 29590460. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29590460/
- Потребление кофе, кофе без кофеина и чая в связи с возникновением сахарного диабета 2 типа: A Systematic Review With Meta-analysis. Huxley R, Lee CMY, Barzi F, et al. Arch Intern Med. 2009;169(22):2053–2063. doi:10.1001/archinternmed.2009.439. Доступно на: https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/773949
- Взаимосвязь между потреблением зеленого чая и общего кофеина и риском развития диабета 2 типа среди взрослых японцев. Iso H, Date C, Wakai K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Study Group. Ann Intern Med. 2006 Apr 18;144(8):554-62. doi: 10.7326/0003-4819-144-8-200604180-00005. PMID: 16618952. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16618952/
- Влияние зеленого чая на контроль глюкозы и чувствительность к инсулину: мета-анализ 17 рандомизированных контролируемых исследований, Kai Liu, Rui Zhou, Bin Wang, Ka Chen, Lin-Ying Shi, Jun-Dong Zhu, Man-Tian Mi, The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 98, Issue 2, August 2013, Pages 340-348. Доступно на сайте: https://doi.org/10.3945/ajcn.112.052746
- Влияние кофеина на риск и прогрессирование болезни Паркинсона: Мета-анализ. Hong CT, Chan L, Bai CH. Nutrients. 2020;12(6):1860. Опубликовано 2020 Jun 22. doi:10.3390/nu12061860. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7353179/
- Привычное потребление кофе и риск снижения когнитивных способностей/деменции: Систематический обзор и мета-анализ проспективных когортных исследований. Liu QP, Wu YF, Cheng HY, Xia T, Ding H, Wang H, Wang ZM, Xu Y. Nutrition. 2016 Jun;32(6):628-36. doi: 10.1016/j.nut.2015.11.015. Epub 2015 Dec 31. PMID: 26944757. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26944757/
- Потребление кофе и чая и риск развития инсульта, деменции и постинсультной деменции: Когортное исследование в Биобанке Великобритании. Zhang Y, Yang H, Li S, Li WD, Wang Y. PLoS Med. 2021 Nov 16;18(11):e1003830. doi: 10.1371/journal.pmed.1003830. PMID: 34784347; PMCID: PMC8594796. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34784347/
- Связь между потреблением кофеина, снижением когнитивных способностей и деменцией: Систематический обзор. Chen JQA, Scheltens P, Groot C, Ossenkoppele R. J Alzheimers Dis. 2020;78(4):1519-1546. doi: 10.3233/JAD-201069. PMID: 33185612; PMCID: PMC7836063. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33185612/
- Антиожирение и оздоровительные эффекты чая и кофе. Sirotkin AV, Kolesárová A. Physiol Res. 2021 Apr 30;70(2):161-168. doi: 10.33549/physiolres.934674. PMID: 33992045; PMCID: PMC8820582. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33992045/
- Потребление кофе и ожирение: Мета-анализ. Lee A, Lim W, Kim S, et al. Nutrients. 2019;11(6):1274. Опубликовано 2019 Jun 5. doi:10.3390/nu11061274. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6628169/
- Регулярное потребление кофе связано с более низким уровнем региональной жировой ткани, измеренной с помощью DXA среди женщин США. Cao C, Liu Q, Abufaraj M, Han Y, Xu T, Waldhoer T, Shariat SF, Li S, Yang L, Smith L. J Nutr. 2020 Jul 1;150(7):1909-1915. doi: 10.1093/jn/nxaa121. PMID: 32361729. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32361729/
- Ежедневная чашка чая или кофе может помочь вам двигаться: Ассоциация между потреблением чая и кофе и физической активностью. Torquati L, Peeters G, Brown WJ, Skinner TL. Int J Environ Res Public Health. 2018 Aug 22;15(9):1812. doi: 10.3390/ijerph15091812. PMID: 30135386; PMCID: PMC6163361. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30135386/
- Потребление кофе и кофеина и депрессия: Мета-анализ обсервационных исследований. Wang L, Shen X, Wu Y, Zhang D. Aust N Z J Psychiatry. 2016 Mar;50(3):228-42. doi: 10.1177/0004867415603131. Epub 2015 Sep 2. PMID: 26339067. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26339067/
- Потребление кофе и риск депрессии в когорте среднего возраста: проект SUN. Navarro AM, Abasheva D, Martínez-González MÁ, et al. Nutrients. 2018;10(9):1333. Опубликовано 2018 Sep 19. doi:10.3390/nu10091333. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6163886/
- Потребление чая и риск депрессии: мета-анализ обсервационных исследований. Dong X, Yang C, Cao S, Gan Y, Sun H, Gong Y, Yang H, Yin X, Lu Z. Aust N Z J Psychiatry. 2015 Apr;49(4):334-45. doi: 10.1177/0004867414567759. Epub 2015 Feb 5. PMID: 25657295. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25657295/
- Кофе, кофеин и риск завершенного самоубийства: результаты трех проспективных когорт американских взрослых. Lucas M, O'Reilly EJ, Pan A, Mirzaei F, Willett WC, Okereke OI, Ascherio A. World J Biol Psychiatry. 2014 Jul;15(5):377-86. doi: 10.3109/15622975.2013.795243. Epub 2013 Jul 2. PMID: 23819683; PMCID: PMC4213948. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23819683/
- Кофе и заболевания печени. Вадхаван М, Ананд АС. J Clin Exp Hepatol. 2016 Mar;6(1):40-6. doi: 10.1016/j.jceh.2016.02.003. Epub 2016 Feb 27. PMID: 27194895; PMCID: PMC4862107. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27194895/
- Потребление кофе связано с меньшей жесткостью печени: Национальное репрезентативное исследование. Niezen S, Mehta M, Jiang ZG, Tapper EB. Clin Gastroenterol Hepatol. 2021 Oct 6:S1542-3565(21)01057-0. doi: 10.1016/j.cgh.2021.09.042. Epub ahead of print. PMID: 34626832; PMCID: PMC8983790. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34626832/
- Влияние потребления зеленого чая на риск развития заболеваний печени: мета-анализ. Yin X, Yang J, Li T, et al. Int J Clin Exp Med. 2015;8(6):8339-8346. Опубликовано 2015 Jun 15. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/#:~:text=We%20concluded%20that%20there%20is,liver%20cirrhosis%20and%20chronic%20disease
- Настой зеленого чая защищает от алкогольного повреждения печени путем ослабления воспаления и регулирования пути PI3K/Akt/eNOS у мышей C57BL/6. Wang, D., Gao, Q., Wang, T., Zhao, G., Qian, F., Huang, J., Wang, H., Zhang, X. and Wang, Y., 2017. Пища и функции, 8(9), pp.3165-3177. Доступно на: https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2017/FO/C7FO00791D
- Терапевтический потенциал зеленого чая при неалкогольной жировой болезни печени, Christopher Masterjohn, Richard S Bruno, Nutrition Reviews, Volume 70, Issue 1, 1 January 2012, Pages 41-56. Available at: https://doi.org/10.1111/j.1753-4887.2011.00440.x
- Кофе: Волшебное зерно для лечения заболеваний печени. Ryan D Heath, Mihir Brahmbhatt, Asli C Tahan, Jamal A Ibdah, Veysel Tahan. World J Hepatol. 2017 May 28; 9(15): 689-696. Published online 2017 May 28. Available at: https://www.wjgnet.com/1948-5182/full/v9/i15/689.htm
- Привычное потребление кофе и контроль артериального давления в течение 24 часов у пожилых людей с гипертонией. Lopez-Garcia E, Orozco-Arbeláez E, Leon-Muñoz LM, Guallar-Castillon P, Graciani A, Banegas JR, Rodríguez-Artalejo F. Clin Nutr. 2016 Dec;35(6):1457-1463. doi: 10.1016/j.clnu.2016.03.021. Epub 2016 Mar 31. PMID: 27075317. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27075317/
- Потребление кофе и сердечно-сосудистые заболевания: Сокращенный обзор эпидемиологических доказательств и механизмов. Rodríguez-Artalejo F, López-García E. J Agric Food Chem. 2018 May 30;66(21):5257-5263. doi: 10.1021/acs.jafc.7b04506. Epub 2018 Jan 10. PMID: 29276945. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29276945/
- Связь между потреблением зеленого чая и сердечно-сосудистыми заболеваниями по данным эпидемиологических исследований, Shinichi Kuriyama, TThe Journal of Nutrition, Volume 138, Issue 8, August 2008, Pages 1548S-1553S. Доступно на сайте: https://doi.org/10.1093/jn/138.8.1548S.
- Связь потребления кофе, чая и кофеина с кальцификацией коронарных артерий и сердечно-сосудистыми событиями. Miller PE, Zhao D, Frazier-Wood AC, Michos ED, Averill M, Sandfort V, Burke GL, Polak JF, Lima JAC, Post WS, Blumenthal RS, Guallar E, Martin SS. Am J Med. 2017 Feb;130(2):188-197.e5. doi: 10.1016/j.amjmed.2016.08.038. Epub 2016 Sep 15. PMID: 27640739; PMCID: PMC5263166. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27640739/
- Ассоциация между потреблением кофе и риском развития сердечной недостаточности: анализ машинного обучения в FHS, ARIC Study и CHS. Stevens LM, Linstead E, Hall JL, Kao DP. Circ Heart Fail. 2021 Feb;14(2):e006799. doi: 10.1161/CIRCHEARTFAILURE.119.006799. Epub 2021 Feb 9. PMID: 33557575; PMCID: PMC8081115. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33557575/
- Потребление кофе и риск инсульта: данные систематического обзора и мета-анализа более 2,4 млн. мужчин и женщин. Shao C, Tang H, Wang X, He J. J Stroke Cerebrovasc Dis. 2021 Jan;30(1):105452. doi: 10.1016/j.jstrokecerebrovasdis.2020.105452. Epub 2020 Nov 11. PMID: 33188952. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33188952/
- Потребление кофе и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний во взрослой средиземноморской популяции. Torres-Collado L, Compañ-Gabucio LM, González-Palacios S, Notario-Barandiaran L, Oncina-Cánovas A, Vioque J, García-de la Hera M. Nutrients. 2021 Apr 9;13(4):1241. doi: 10.3390/nu13041241. PMID: 33918797; PMCID: PMC8070495. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33918797/
- Потребление кофе и смертность от всех причин и специфических причин: мета-анализ по потенциальным модификаторам. Kim Y, Je Y, Giovannucci E. Eur J Epidemiol. 2019 Aug;34(8):731-752. doi: 10.1007/s10654-019-00524-3. Epub 2019 May 4. PMID: 31055709. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31055709/
- Потребление чая и смертность среди пожилых китайцев. Ruan R, Feng L, Li J, Ng TP, Zeng Y. J Am Geriatr Soc. 2013;61(11):1937-1942. doi:10.1111/jgs.12498. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3830687/pdf/nihms517940.pdf
- Потребление зеленого чая и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний, рака и всех причин в Японии: исследование Ohsaki. Kuriyama S, Shimazu T, Ohmori K, Kikuchi N, Nakaya N, Nishino Y, Tsubono Y, Tsuji I. JAMA. 2006 Sep 13;296(10):1255-65. doi: 10.1001/jama.296.10.1255. PMID: 16968850. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16968850/
- Кофеин увеличивает продолжительность жизни, улучшает состояние здоровья и задерживает возраст-ассоциированную патологию у Caenorhabditis elegans. Sutphin GL, Bishop E, Yanos ME, Moller RM, Kaeberlein M. Longev Healthspan. 2012;1:9. Опубликовано 2012 Dec 1. doi:10.1186/2046-2395-1-9. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3922918/.
- Полифенольная химия чая и кофе: столетие прогресса. Ванг Й, Хо КТ. J Agric Food Chem. 2009 Sep 23;57(18):8109-14. doi: 10.1021/jf804025c. PMID: 19719133. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19719133/
- Полифенолы зеленого чая как естественный ингибитор протеасомы опухолевых клеток. Dou QP, Landis-Piwowar KR, Chen D, Huo C, Wan SB, Chan TH. Inflammopharmacology. 2008;16(5):208-212. doi:10.1007/s10787-008-8017-8. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3303149/
- Полифенолы: антиоксиданты и не только. Scalbert A, Johnson IT, Saltmarsh M. Am J Clin Nutr. 2005 Jan;81(1 Suppl):215S-217S. doi: 10.1093/ajcn/81.1.215S. PMID: 15640483. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15640483/
- Механизмы профилактики рака полифенолами зеленого и черного чая. Бельц Л. А., Байер Д. К., Мосс А. Л., Симет И. М. Anticancer Agents Med Chem. 2006 Sep;6(5):389-406. doi: 10.2174/187152006778226468. PMID: 17017850. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17017850/
- Потенциальные молекулярные мишени чайных полифенолов в опухолевых клетках человека: значение для профилактики рака. In Vivo. Kazi A, Smith DM, Daniel K, Zhong S, Gupta P, Bosley ME, Dou QP. 2002 Nov-Dec;16(6):397-403. PMID: 12494882. Доступно на: https://www.researchgate.net/publication/10979548_Potential_molecular_targets_of_tea_polyphenols_in_human_tumor_cells_Significance_in_cancer_prevention
- Антиоксиданты из черного и зеленого чая: от диетического модулирования окислительного стресса до фармакологических механизмов. Peluso I, Serafini M. Br J Pharmacol. 2017;174(11):1195-1208. doi:10.1111/bph.13649. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5429329/
- Антиокислительные свойства черного чая. В. Лучай, Е. Скшидлевска. Превентивная медицина, том 40, выпуск 6, 2005, страницы 910-918, ISSN 0091-7435. Доступно на: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0091743504005456
- Потребление кофеинизированного и декофеинизированного кофе и чая и риск развития колоректального рака в большом проспективном исследовании. Sinha R, Cross AJ, Daniel CR, et al. Am J Clin Nutr. 2012;96(2):374-381. doi:10.3945/ajcn.111.031328. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3396445/.
- Ингибирующий эффект теафлавинов и теарубигинов черного чая (Camellia sinensis) против клеток рака толстой кишки HCT 116 и клеток рака легкого HT 460. Imran A, Butt MS, Xiao H, Imran M, Rauf A, Mubarak MS, Ramadan MF. I. J Food Biochem. 2019 May;43(5):e12822. doi: 10.1111/jfbc.12822. Epub 2019 Mar 4. PMID: 31353529. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31353529/
- Полифенолы черного чая вызывают остановку клеточного цикла лейкемических клеток человека путем ингибирования сигнализации Akt: возможное участие Hsp90, сигнализации Wnt/β-катенина и FOXO1. Halder B, Das Gupta S, Gomes A. FEBS J. 2012 Aug;279(16):2876-91. doi: 10.1111/j.1742-4658.2012.08668.x. Epub 2012 Jul 17. PMID: 22715906. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22715906/
- Хлорогеновая кислота: Предполагаемый хемосенсибилизатор, приводящий к подавлению роста раковой опухоли. Lukitasari M, Nugroho DA, Widodo N. J Evid Based Integr Med. 2018;23:2515690X18789628. doi:10.1177/2515690X18789628. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073821/
- Пить для защиты? Эпидемиологические и экспериментальные данные о благотворном влиянии кофе или основных соединений кофе на канцерогенез желудочно-кишечного тракта и печени. Romualdo GR, Rocha AB, Vinken M, Cogliati B, Moreno FS, Chaves MAG, Barbisan LF. Food Res Int. 2019 Sep;123:567-589. doi: 10.1016/j.foodres.2019.05.029. Epub 2019 May 22. PMID: 31285007. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31285007/
- Влияние чая и кофе на риск сердечно-сосудистых заболеваний. Bøhn SK, Ward NC, Hodgson JM, Croft KD. Food Funct. 2012 Jun;3(6):575-91. doi: 10.1039/c2fo10288a. PMID: 22456725. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22456725/
- Потребление черного чая и риск инсульта у женщин и мужчин. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Ann Epidemiol. 2013 Mar;23(3):157-60. doi: 10.1016/j.annepidem.2012.12.006. Epub 2013 Jan 5. PMID: 23295000. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23295000/
- Потребление кофе и риск инсульта у женщин. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Stroke. 2011 Apr;42(4):908-12. doi: 10.1161/STROKEAHA.110.603787. Epub 2011 Mar 10. PMID: 21393590. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21393590/
- Роль пищевых полифенолов в агрегации тромбоцитов. Обзор исследований добавок. Нардини М, Нателла Ф, Скаччини С. Platelets. 2007 May;18(3):224-43. doi: 10.1080/09537100601078083. PMID: 17497435. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17497435/
- Защита сосудов пищевыми полифенолами. Stoclet JC, Chataigneau T, Ndiaye M, Oak MH, El Bedoui J, Chataigneau M, Schini-Kerth VB. Eur J Pharmacol. 2004 Oct 1;500(1-3):299-313. doi: 10.1016/j.ejphar.2004.07.034. PMID: 15464042. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15464042/
- Потребление теанина, стресс и тревожность в клинических испытаниях на людях: Систематический обзор. J.M. Everett, D. Gunathilake, L. Dufficy, P. Roach, J. Thomas, D. Upton, N. Naumovski, Journal of Nutrition & Intermediary Metabolism, Volume 4, 2016, Pages 41-42, ISSN 2352-3859. Доступно на: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352385915003138
- L-теанин облегчает позитивные, активационные и тревожные симптомы у пациентов с шизофренией и шизоаффективным расстройством: 8-недельное рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование в двух центрах. Майкл С. Ритснер, доктор медицины, доктор философии; Чанох Миодовник, доктор медицины; Яэль Ратнер, доктор медицины; Татьяна Шлейфер, доктор медицины; Мария Мар, доктор медицины; Леонид Пинтов, доктор медицины; и Владимир Лернер, доктор медицины, доктор философии, J Clin Psychiatry, Отправлено: 2 мая 2009; принято 14 июля 2009. Доступно на: https://www.psychiatrist.com/jcp/schizophrenia/l-theanine-relieves-positive-activation-anxiety-symptoms/
- L-теанин, натуральный компонент чая, и его влияние на психическое состояние. Nobre AC, Rao A, Owen GN. Asia Pac J Clin Nutr. 2008;17 Suppl 1:167-8. PMID: 18296328. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18296328/.
- Комбинация L-теанина и кофеина улучшает когнитивные показатели и повышает субъективную бдительность. Giesbrecht T, Rycroft JA, Rowson MJ, De Bruin EA. Nutr Neurosci. 2010 Dec;13(6):283-90. doi: 10.1179/147683010X12611460764840. PMID: 21040626. Доступно на: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21040626/
- L-теанин как функциональная пищевая добавка: Его роль в профилактике заболеваний и укреплении здоровья. Williams, J.; Kellett, J.; Roach, P.D.; McKune, A.; Mellor, D.; Thomas, J.; Naumovski, N. Beverages 2016, 2, 13. Доступно на: https://www.mdpi.com/2306-5710/2/2/13/htm
- Потребление зеленого чая обратно связано с заболеваемостью гриппом среди школьников в районе чайных плантаций в Японии, Mijong Park, Hiroshi Yamada, Kumi Matsushita, Shinya Kaji, Takahiro Goto, Yuko Okada, Kazuhiro Kosuge, Toshiro Kitagawa, The Journal of Nutrition, Volume 141, Issue 10, October 2011, Pages 1862-1870. Доступно на сайте: https://doi.org/10.3945/jn.110.137547
- Влияние катехинов зеленого чая и теанина на профилактику гриппа среди медицинских работников: рандомизированное контролируемое исследование. Matsumoto K, Yamada H, Takuma N, Niino H, Sagesaka YM. BMC Complement Altern Med. 2011;11:15. Опубликовано 2011 Feb 21. doi:10.1186/1472-6882-11-15. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3049752/
- Влияние приема L-теанина или кофеина на изменения артериального давления при физических и психологических стрессах. Yoto A, Motoki M, Murao S, Yokogoshi H. J Physiol Anthropol. 2012;31(1):28. Опубликовано 2012 Oct 29. doi:10.1186/1880-6805-31-28. Доступно на: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3518171/